Comida chatarra

Comida Chatarra

La comida basura¹ o comida chatarra² (esta última denominación, empleada en Chile, Colombia, México, Perú, Argentina, Venezuela y Uruguay,³ es traducción literal del término en inglés junk food) contiene, por lo general, altos niveles de grasas, sal, condimentos oazúcares (que estimulan el apetito y la sed, lo que tiene un gran interés comercial para los establecimientos que proporcionan ese tipo de comida) y numerosos aditivos alimentarios, como el glutamato monosódico (potenciador del sabor) o la tartracina (colorantealimentario).

Potencialmente, todos los alimentos son perjudiciales para la salud si se abusa de su consumo, pero los que se consideran comida basura lo hacen en mayor medida por necesitarse menores cantidades para producir efectos adversos, o por consumirse en mayores cantidades, dada su facilidad de consumo (comida rápida) o el uso social de su consumo (ligado a formas de ocio juvenil).